- さくらロールケーキの作り方 Sakura Roll Cake|HidaMari Cooking

さくらロールケーキの作り方 Sakura Roll Cake|HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
ーーーーーー
ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださ...
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
ーーーーーー
ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

ーーーーーー

▷チャンネル登録はこちら:
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1

ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

ーーーーーー
こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、さくらあんを生クリームと一緒に泡立てたクリームを
たっぷり巻き込んだ、さくらロールケーキのレシピです。

▷Ingredients:
■Roll cake
4 egg yolks
30g vegetable oil
30g milk
50g cake flour
4 egg white
80g sugar
food color pink

■Sakura cream
120ml heavy cream
150g beans paste(sakura flavor)

■Decoration
80ml heavy cream
5g sugar
strawberry

▷材料:
■ロールケーキ
卵黄 4個
太白ごま油 30g
牛乳 30g
薄力粉 50g
卵白 4個
グラニュー糖 80g
ピンクの食用色素

■桜クリーム
生クリーム 120ml
桜あん 150g

■デコレーション
生クリーム 80ml
グラニュー糖 5g
いちご

▷準備:
1.オーブンを160℃に予熱する

▷作り方:
1.ロールケーキ生地を作る。全卵4個を卵白と卵黄に分ける。卵黄4個を溶きほぐし、太白ごま油30gを加えてもったりするまで混ぜ、牛乳30gも加えて混ぜる。

2.薄力粉50gをふるって加え、艶が出るまで混ぜ合わせる。

3.卵白4個はコシが切れるまで泡立てて、グラニュー糖80gを3回に分けて加え、その都度よく泡立てる。固めのメレンゲを作る。ピンクの食用色素をお好みで加えて混ぜ合わせる。

4.②に③のメレンゲを1/3ほど加えて泡立て器でよく混ぜる。残りのメレンゲを加えてヘラに持ち替えて、しっかり混ぜ合わせる。

5.375mm×240mmまたは270mm×270mmのロールケーキ天板にクラフト紙を敷いて生地を流し入れ、表面をきれいにならす。160℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

6.焼き上がったら天板から外して、側面の生地を剥がしてクラフト紙を乗せて冷ます。

7.さくらクリームを作る。生クリーム120mlを氷水に当てて冷やしながら緩めに泡立てる。桜あん150gを加えて固めに泡立てる。

8.冷ましたロールケーキ生地の紙を剥がし、焼き色のついた生地を剥がす。巻き終わりの生地を斜めに切り落とし、手前側の生地は巻きやすいように浅く切り込みを入れる。

9.さくらクリームを全体に伸ばし、手前に山になるようにクリームを盛り、手前から生地を巻いていく。クリームが余ったら側面にもクリームを塗る。
紙とラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

10.デコレーションする。生クリーム80mlにグラニュー糖5gを加えて氷水に当てて冷やしながら絞りやすい固さに泡立てる。お好みの口金をセットした絞り袋に入れる。

11.冷ましたロールケーキの端っこを切り落とし、生クリームを絞り出す。いちごを飾り完成です。
ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

ーーーーーー

道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料

▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Facebook:
https://www.facebook.com/hidamaricookingofficial/

▷Blog:
https://ameblo.jp/hidamaricooking

#HidaMaricooking #cooking sound #how to #Tasty #Recipe #Youtube #ASMR
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

🎉 4,200,000 人達成! 🎉

【予測】500万人まであと2370日(2029年4月3日)

チャンネル登録 RSS
こんにちは、HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)です。
このチャンネルではチョコレートや抹茶、季節のフルーツやホットケーキミックスなどを使った
ケーキやデザートなど、レシピ動画を毎週投稿しています。
金曜日の夜19時、日曜日の朝10時にお菓子の動画を投稿します。

チャンネル登録や動画のコメント、評価など...
こんにちは、HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)です。
このチャンネルではチョコレートや抹茶、季節のフルーツやホットケーキミックスなどを使った
ケーキやデザートなど、レシピ動画を毎週投稿しています。
金曜日の夜19時、日曜日の朝10時にお菓子の動画を投稿します。

チャンネル登録や動画のコメント、評価など、
動画作りの励みになりますのでぜひよろしくお願いします。

Hello, welcome to HidaMari Cooking channel!
I make Chocolate, Matcha& Green tea or Fruits Cake, dessert, and foods from movies, etc.
I upload videos on Fridays and Sundays.
Subscribe my channel, and enjoy my videos!

Timetable

動画タイムテーブル

動画数:379件

LOL 🤣😂Nice video like always btw 😆🤘🏻👍🏻 - チョコレート・バタークリームケーキの作り方 Flourless chocolate cake|HidaMari Cooking

LOL 🤣😂Nice video like always btw 😆🤘🏻👍🏻

チョコレート・バタークリームケーキの作り方 Flourless chocolate cake|HidaMari Cooking
2022年09月30日
00:06:42 - 00:17:22
"well, well, calm down. I can manage" LMAO - チョコレート・バタークリームケーキの作り方 Flourless chocolate cake|HidaMari Cooking

"well, well, calm down. I can manage" LMAO

チョコレート・バタークリームケーキの作り方 Flourless chocolate cake|HidaMari Cooking
2022年09月30日
00:15:25 - 00:17:22
Bonjour Mari, à  .... tu as 2 mains gauches ? 😂 - チョコチップメロンパンの作り方 Chocolate Chip Melonpan|HidaMari Cooking

Bonjour Mari, à .... tu as 2 mains gauches ? 😂

チョコチップメロンパンの作り方 Chocolate Chip Melonpan|HidaMari Cooking
2022年09月16日
00:02:11 - 00:12:22
WASTED - チョコチップメロンパンの作り方 Chocolate Chip Melonpan|HidaMari Cooking

WASTED

チョコチップメロンパンの作り方 Chocolate Chip Melonpan|HidaMari Cooking
2022年09月16日
00:02:13 - 00:12:22
the pistachio fell off :( - 濃厚チョコレートムースケーキの作り方 No Oven Rich Chocolate Mousse Cake|HidaMari Cooking

the pistachio fell off :(

濃厚チョコレートムースケーキの作り方 No Oven Rich Chocolate Mousse Cake|HidaMari Cooking
2022年09月09日
00:12:08 - 00:13:01
ゴーヤチャンプルー - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

ゴーヤチャンプルー

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:00:17 - 00:04:39
That thing at  looks like something come out from a kaiju - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

That thing at looks like something come out from a kaiju

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:00:18 - 00:20:48
スイカ - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

スイカ

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:04:39 - 00:05:47
タコライス - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

タコライス

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:05:47 - 00:09:00
冷しゃぶそうめん - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

冷しゃぶそうめん

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:09:00 - 00:12:35
カフェラテ - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

カフェラテ

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:12:35 - 00:14:10
バンバンジー風サラダ - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

バンバンジー風サラダ

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:14:10 - 00:16:47
なす味噌炒め - 我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking

なす味噌炒め

我が家の夏の定番料理5選|HidaMari Cooking
2022年08月05日
00:16:47 - 00:20:48
コーヒーゼリー先輩の壮大なプルプルにワイ大歓喜。ティラミス大好きだから観て元気出ました!美味しそう〜。 - 飲むティラミスの作り方 Drinkable Tiramisu|HidaMari Cooking

コーヒーゼリー先輩の壮大なプルプルにワイ大歓喜。ティラミス大好きだから観て元気出ました!美味しそう〜。

飲むティラミスの作り方 Drinkable Tiramisu|HidaMari Cooking
2022年07月23日
00:05:21 - 00:07:13
this sounds gross - マンゴータルトの作り方Mango Tart|HidaMari Cooking

this sounds gross

マンゴータルトの作り方Mango Tart|HidaMari Cooking
2022年07月01日
00:06:01 - 00:11:27
美味しそう〜🤤🍈🍰 - メロン・ショートケーキの作り方 Melon Short Cake:Fresh cream fruit cake|HidaMari Cooking

美味しそう〜🤤🍈🍰

メロン・ショートケーキの作り方 Melon Short Cake:Fresh cream fruit cake|HidaMari Cooking
2022年06月24日
00:10:03 - 00:13:41
その切れ端ください - メロン・ショートケーキの作り方 Melon Short Cake:Fresh cream fruit cake|HidaMari Cooking

その切れ端ください

メロン・ショートケーキの作り方 Melon Short Cake:Fresh cream fruit cake|HidaMari Cooking
2022年06月24日
00:11:10 - 00:13:41
Yummy - カスタードプリンの作り方 Custard Pudding|HidaMari Cooking

Yummy

カスタードプリンの作り方 Custard Pudding|HidaMari Cooking
2022年06月17日
00:05:26 - 00:05:47
Почему на последнем вместо 3 черник только 2!? - ブルーベリーのカップケーキの作り方 Blueberry Cupcakes|HidaMari Cooking

Почему на последнем вместо 3 черник только 2!?

ブルーベリーのカップケーキの作り方 Blueberry Cupcakes|HidaMari Cooking
2022年06月10日
00:04:27 - 00:08:01
Nice, calming and relaxing cooking asmr. Then it gets to … - さくらロールケーキの作り方 Sakura Roll Cake|HidaMari Cooking

Nice, calming and relaxing cooking asmr. Then it gets to …

さくらロールケーキの作り方 Sakura Roll Cake|HidaMari Cooking
2022年03月20日
00:02:18 - 00:11:51
Can I have those cake edges please.. - さくらロールケーキの作り方 Sakura Roll Cake|HidaMari Cooking

Can I have those cake edges please..

さくらロールケーキの作り方 Sakura Roll Cake|HidaMari Cooking
2022年03月20日
00:07:45 - 00:11:51