2022年ありがとうございました！【春菊天そば】

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◎ 春菊天そば
春菊 1/2束
小麦粉　大さじ1

【A】
卵1個+冷水 150ml
小麦粉 100g

和風だし汁　400ml
めんつゆ（３倍）　100ml
そば（茹で） 　1人分

卵　　　　　　1個
長ねぎ　　　　1/3本
七味唐辛子　　適量
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【調理工程】
① 春菊は、2~3cm長さに切り、小麦粉（大1）をまぶしておく。

② ボウルに冷水+卵を入れて溶いてから、小麦粉を加えて練らないように混ぜ
　 ①を加えて混ぜる。

③ 約170度に熱した油で②をかき揚げにして取り出す。

④ 鍋に和風だしを入れて煮立て、めんつゆ入れてひと煮えし、そばつゆを作り、
　 茹でそばを温めて盛り付ける。

⑤ 春菊のかき揚げ、卵、長ねぎの小口切りをのせ、七味唐辛子をちらす。

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