- これぞ料理ロマン!すいとんにんにく味噌仕立ての作り方

これぞ料理ロマン!すいとんにんにく味噌仕立ての作り方

すいとんにんにく味噌仕立て

【材料】4人前目安
(すいとん団子)
・小麦粉・100g
・塩・少々
・水・50cc

・大根・1/5本
・にんじん・1/3本
・白菜・1/8個
・まいたけ・1P
・油揚げ・1/2枚
・豚バラ肉・100g
・長ねぎ・適量

・水・2,000cc
・かつおだしの素・適量
・味噌・大さじ5
・みりん・大さじ2
・おろしにんに...
すいとんにんにく味噌仕立て

【材料】4人前目安
(すいとん団子)
・小麦粉・100g
・塩・少々
・水・50cc

・大根・1/5本
・にんじん・1/3本
・白菜・1/8個
・まいたけ・1P
・油揚げ・1/2枚
・豚バラ肉・100g
・長ねぎ・適量

・水・2,000cc
・かつおだしの素・適量
・味噌・大さじ5
・みりん・大さじ2
・おろしにんにく・大さじ1

【作り方】
大根はいちょう切り、にんじんは輪切りまたは半月切り、白菜はざく切り、油揚げは短冊切りにします。

舞茸は手でほぐし、豚バラ肉は3センチくらいに切り、にんにくはおろします(にんにくチューブでも可)

ボウルに小麦粉、塩、水を入れよく混ぜて粉っぽさがなくなるまで捏ねます。

鍋に水を入れ大根、にんじん、白菜、油揚げを煮ていきます。

大根が煮えたら、豚バラ肉、かつおだしの素を加えます。

すいとん団子を好きな形にちぎり、鍋に入れ火を通します。舞茸も加えます。

味噌を溶き、おろしにんにくを加え、刻みねぎを乗せたら完成です。

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