- 暑さも吹き飛ばす絶品ソース!肉はしっとりジューシーな仕上がり!

暑さも吹き飛ばす絶品ソース!肉はしっとりジューシーな仕上がり!

速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
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◎チキンステーキ・サルサソース
・鶏ムネ肉    1枚
・塩・胡椒    各少々
・オリーブオイル  ...
速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
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◎チキンステーキ・サルサソース
・鶏ムネ肉    1枚
・塩・胡椒    各少々
・オリーブオイル  大さじ1
・バター      大さじ1

【A】
・ライム汁    2個分
・トマト     2個
・赤唐辛子    1本
・コリアンダー  適量
・タバスコ    適量
・玉ねぎ     1/2個
・塩・胡椒    各少々
・オリーブオイル 大さじ3
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【調理工程】
① 鶏むね肉はフォークで刺し、塩を振る。
  オリーブオイルを軽く熱したフライパンで両面こんがりと焼いてから
  白ワインを加えて蓋をし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。
  バターを入れて絡めて焼き上げ、食べやすく切って盛り付ける。

② 玉ねぎは1~2cm角に切り、赤唐辛子は小口切り、
  トマトは皮つきのままさいの目切り、コリアンダーは1~2cm長さに切る。
  ライムの皮のすりおろしと絞り汁、他のA共にボウルに合わせて混ぜ
  サルサソースを作る。

③ 盛り付けた①にサルサソースを添える。

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