粉を加えます（00:01:42 - 00:02:30）
#968『ペドノンヌ〜尼さんのオナラ〜』シュー生地を揚げただけ！止まらぬ美味しさ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

フランスで2月のカーニバルの時期に食べられる代表的なお菓子！「尼さんのオナラ」という名前で有名なフランス菓子です。シュー生地を油で揚げて、粉糖をふった素朴なお菓子♪ふわふわで香ばしくて、食べ過ぎ注意の危険なお菓子です😋

▼レシピはこちら！▼

ペドノンヌ
〜尼さんのオナラ〜
Pet de nonne

【材料】
水　　　　　　60cc
牛乳　　　　　60cc
甜菜糖　　　　15g
塩　　　　　　ひとつまみ
無塩バター　　40g
薄力粉　　　　80g
卵　　　　　　2個
揚げ油　　　　適量
粉糖　　　　　適量

▼飲物▼
ヴァンダンジュ タルディヴ ピノ グリ
Vendanges tardives Pinot gris
マルク クライデンヴァイス
Marc Kreydenweiss
フランス　アルザス

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:20 材料紹介
00:39 バターを溶かします
01:42 粉を加えます
02:30 水分を飛ばします
02:55 卵を加えます
04:10 揚げていきます
06:01 仕上げ
06:20 試食
06:44 飲物
07:24 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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