- # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

388番目のレシピでフライドポテトを紹介しましたが、秋には、さつまいものフライもおすすめです!ポイントは揚げ方だけです。この揚げ方さえ出来れば、感動の味わいと食感に出会えます♪水分が少ないさつまいもだからこその揚げ方ですね!今回は塩とチーズでおつまみにピッタリ!食べ過ぎ注意で、お楽しみください♪

▼レ...
388番目のレシピでフライドポテトを紹介しましたが、秋には、さつまいものフライもおすすめです!ポイントは揚げ方だけです。この揚げ方さえ出来れば、感動の味わいと食感に出会えます♪水分が少ないさつまいもだからこその揚げ方ですね!今回は塩とチーズでおつまみにピッタリ!食べ過ぎ注意で、お楽しみください♪

▼レシピはこちら!▼

フライドさつまいも
〜ポムフリット・秋バージョン〜
Frites de pommes douce d’automne

【材料】
さつまいも 食べたいだけ
塩 しっかりめ
チーズ たっぷり

揚げ油 適量

▼飲物▼
アスティ スプマンテ リコッサ
Asti Spumante Ricossa
リコッサ
Ricossa
イタリア ピエモンテ

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:48 材料紹介
01:23 さつまいもをカットします
03:55 揚げます
08:12 仕上げ
09:08 試食
09:43 飲物
10:53 材料表

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■レシピ本をAmazonで販売中!
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980

■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中!
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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

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オープニング - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

オープニング

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:00:00 - 00:00:48
材料紹介 - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

材料紹介

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:00:48 - 00:01:23
さつまいもをカットします - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

さつまいもをカットします

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:01:23 - 00:03:55
揚げます - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

揚げます

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:03:55 - 00:08:12
仕上げ - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

仕上げ

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:08:12 - 00:09:08
試食 - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

試食

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:09:08 - 00:09:43
飲物 - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

飲物

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:09:43 - 00:10:53
材料表 - # 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ

材料表

# 924『フライドさつまいも』この揚げ方が出来れば最高の味に出会える!|シェフ三國の簡単レシピ
2022年11月27日 
00:10:53 - 00:11:02

オテル・ドゥ・ミクニ

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動画数:1458件

オープニング - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

オープニング

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:00:00 - 00:01:02
材料紹介 - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

材料紹介

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:01:02 - 00:02:26
サラダの下準備 - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

サラダの下準備

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:02:26 - 00:04:34
豚肉の下準備 - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

豚肉の下準備

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:04:34 - 00:05:30
サラダ作り - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

サラダ作り

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:05:30 - 00:06:59
豚肉を焼きます - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

豚肉を焼きます

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:06:59 - 00:11:22
盛り付け - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

盛り付け

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:11:22 - 00:12:31
試食 - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

試食

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:12:31 - 00:14:15
飲物 - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

飲物

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:14:15 - 00:15:51
材料表 - #1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI

材料表

#1183『豚肉のエスカロップ』幻の江戸味噌味の“EDO”サラダ和え!|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月23日 
00:15:51 - 00:16:01
オープニング - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

オープニング

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:00:00 - 00:00:19
GI産品とは - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

GI産品とは

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:00:19 - 00:00:56
はかた地どり - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

はかた地どり

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:00:56 - 00:01:26
鹿児島の壺造り黒酢 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

鹿児島の壺造り黒酢

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:01:26 - 00:02:20
メニュータイトル - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

メニュータイトル

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:02:20 - 00:02:35
材料紹介 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

材料紹介

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:02:35 - 00:03:15
下準備 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

下準備

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:03:15 - 00:03:44
落し蓋の作り方 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

落し蓋の作り方

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:03:44 - 00:04:45
鶏肉に焼き色をつけて煮込みます - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

鶏肉に焼き色をつけて煮込みます

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:04:45 - 00:06:33
具材をお皿に盛ります - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

具材をお皿に盛ります

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:06:33 - 00:10:12
ソースを仕上げて盛り付けます - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

ソースを仕上げて盛り付けます

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:10:12 - 00:11:40
試食 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

試食

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:11:40 - 00:13:08
飲物 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

飲物

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:13:08 - 00:15:39
材料表 - #1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI

材料表

#1181『鶏肉の黒酢煮』リヨンの郷土料理を、日本独自の食材で!〜日本の美食!GI産品を味わう♪〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月16日 
00:15:39 - 00:15:48
鬼神三國 - #1180【シェフVlog】札幌編〜弾丸出張3日目〜|Chef Kiyomi MIKUNI

鬼神三國

#1180【シェフVlog】札幌編〜弾丸出張3日目〜|Chef Kiyomi MIKUNI
2024年03月14日  @user-cn1yg2py8d 様 
00:02:35 - 00:16:21