【ミシュランシェフ超時短テク！】ピーマンの肉詰め×ペペロンチーノライス×かぼちゃのポタージュ【AMOUR・後藤祐輔】クラシル #シェフのレシピ帖

シェフ&レシピ紹介

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:00:00 - 00:00:44

食材のカット

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:00:44 - 00:01:42

タレを作る

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:01:42 - 00:02:25

食材を炒める

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:02:25 - 00:03:07

タレを入れる

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:03:07 - 00:03:31

盛り付け

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:03:31 - 00:04:27

試食

【行列が絶えない定食屋】すぐ真似できる！しょうが、ニンニクたっぷりで“ご飯が進みすぎる“生姜焼きの作り方【菱田屋・菱田享】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月05日

00:04:27 - 00:04:52

シェフ&レシピ紹介

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:00:00 - 00:00:24

かぼちゃを蒸す

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:00:24 - 00:00:50

かぼちゃのカット

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:00:50 - 00:01:49

かぼちゃをソテーする

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:01:49 - 00:02:38

水を入れる

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:02:38 - 00:03:11

生クリームを入れる

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:03:11 - 00:03:33

ミキサーにかける

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:03:33 - 00:03:57

アミで濾す

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:03:57 - 00:04:27

牛乳と生クリームを入れる

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:04:27 - 00:06:03

盛り付け

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:06:03 - 00:06:25

試食

ハンパなくとろける！絶対作りたくなる濃厚なかぼちゃのポタージュ【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座・星野晃彦】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年10月03日

00:06:25 - 00:06:56

シェフ&料理紹介

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:00:00 - 00:00:32

材料のカット

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:00:32 - 00:01:47

ニンニクオイルを作る

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:01:47 - 00:02:25

パスタを茹でる

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:02:25 - 00:03:40

ソースを作る

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:03:40 - 00:05:43

パスタを和える

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:05:43 - 00:06:58

盛り付け

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:06:58 - 00:07:50

試食

【ヘビロテ確定です】明太スパゲッティとペペロンチーノを掛け合わせた“究極の創作パスタ“を日本一の料理人に教えてもらいました。【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】 #シェフのレシピ帖

2022年10月01日

00:07:50 - 00:08:23

シェフ&レシピ紹介

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:00:00 - 00:00:29

フライパンに調味料を入れる

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:00:29 - 00:01:15

かぼちゃの種をとる

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:01:15 - 00:01:30

かぼちゃを切る

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:01:30 - 00:02:36

かぼちゃの皮をとる

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:02:36 - 00:04:00

カットしたかぼちゃを合わせ調味料の中に入れる

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:04:00 - 00:04:50

火をつける

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:04:50 - 00:08:43

火を止める

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:08:43 - 00:09:21

常温になった煮物に火をつける

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:09:21 - 00:10:00

盛り付け

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:10:00 - 00:10:24

試食

【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月29日

00:10:24 - 00:11:10

シェフ&レシピ紹介

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:00:00 - 00:02:47

ニンニクオイルを作る

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:02:47 - 00:04:25

具材を炒める

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:04:25 - 00:07:39

トマト缶を入れる

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:07:39 - 00:09:16

緑の野菜をカット

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:09:16 - 00:09:35

ピストゥを入れる

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:09:35 - 00:10:13

試食

【トマト缶で簡単に？】ミシュラン常連シェフが教える、野菜の旨味が溶け込んだ至高の「ミネストローネ」の作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月27日

00:10:13 - 00:12:04

シェフ&レシピ紹介

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:00:00 - 00:00:29

下準備&材料カット

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:00:29 - 00:03:45

海老の殻と野菜のくずを炒める

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:03:45 - 00:07:00

パスタソースを作る

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:07:00 - 00:10:30

パスタを茹でる

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:10:30 - 00:11:17

パスタをソースに入れる

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:11:17 - 00:13:32

盛り付け

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:13:32 - 00:14:06

試食

【パスタ世界一のワザ】海老とトマトの旨味が凝縮した最高峰のスパゲッティの作り方【弓削啓太】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月24日

00:14:06 - 00:15:11

シェフ&レシピ紹介

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:00:00 - 00:01:02

鶏肉に切り込みを入れる

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:01:02 - 00:01:53

下味をつける

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:01:53 - 00:02:10

焼く準備

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:02:10 - 00:03:07

鶏肉を焼く

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:03:07 - 00:04:28

重石を置く

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:04:28 - 00:06:57

一度鶏肉を取り出す

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:06:57 - 00:07:16

ソースを作る

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:07:16 - 00:07:45

鶏肉を戻す

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:07:45 - 00:09:07

盛り付け

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:09:07 - 00:10:33

試食

【鶏もも肉はこう焼く】名店シェフが教える“皮パリパリ“の絶品チキンソテーの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月20日

00:10:33 - 00:12:03

シェフ&レシピ紹介

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:00:00 - 00:00:48

食材のカット

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:00:48 - 00:02:46

野菜を炒める

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:02:46 - 00:05:14

鍋にじゃがいもを加える

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:05:14 - 00:06:17

じゃがいもの皮を揚げる

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:06:17 - 00:08:03

豆知識

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:08:03 - 00:09:54

じゃがいもを濾す

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:09:54 - 00:11:34

スープの材料を加える

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:11:34 - 00:13:24

盛り付け

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:13:24 - 00:14:20

試食

【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方【杉本雄料理長】｜クラシル #シェフのレシピ帖

2022年09月15日

00:14:20 - 00:15:21