至高【野菜炒め】プロが教える絶対に失敗しない作り方　”完全保存版”　クキパパ

絶対に覚えてほしいポイントが
・人参は油と炒めたいので最初に入れる
・野菜の量を入れすぎないです
・火入れの目安は５〜６分程度で手早く

◇材料(※２人前)
キャベツ　８分の１個（２００g）
もやし　２００g
人参　２分の１本（１００g）
ピーマン２個　（１００g）
豚バラ　８０〜１００g
ごま油　小さじ２
◾︎調味料
味覇　小さじ２
オイスターソース　小さじ２
みりん　小さじ２〜３（今回で３）
醤油　小さじ１
塩ひとつまみ

＜＜この料理のさらに詳しいポイント＞＞
◾︎人参とピーマンを入れない場合はキャベツの量を８分の１から４分の１に増やしてください。（２００から４００g）

◾︎人参は油と出会うと美味しくなるので必ず最初に入れてください。
これは豚汁に入れる場合でも同様です。油と絡めてください。

◾︎今回の調味料で野菜の目安は５００㌘くらいです。
ピーマン、にんじんは水分がでないですがもやし、キャベツは水分が出やすい野菜なので多くなりすぎないようバランスを取ってください。

*****僕が普段使っている本気のおすすめアイテム*****　

鎌田醤油 うどんつゆ　
https://amzn.to/3cklN1u

福来純 伝統製法熟成本みりん
https://amzn.to/3uTZ2Ie

ズッキ ひまわり油
https://amzn.to/34RFMQQ

村山造酢 千鳥酢 900ml
https://amzn.to/3wYS3in

オリーブオイル フレスコバルディ ラウデミオ 500ml
https://amzn.to/2TARI78

ペルシュロン 赤ワインビネガー 500ml
https://amzn.to/3ciyTMy

マデイラ スイート バーベイト 750ml（デミグラスの動画で使用）
https://amzn.to/3wXuSVM

バーミックス（ハンドミキサー）
https://amzn.to/3ckYXXt

バイタミックス（氷も砕るミキサー）
https://amzn.to/3uVCJBC

高桑金属　ホーローBlanc(ブラン）デザートスプーン
https://amzn.to/3uSFcwY

シャープ(SHARP) 過熱水蒸気 オーブンレンジ RE-SS10X-W 2段調理 31L ホワイト
https://amzn.to/3ciCsSQ

ティファール 圧力鍋 6L ワンタッチ開閉
https://amzn.to/3wZgGLT

琺瑯のおすすめ保存容器（野田琺瑯）
https://amzn.to/3RfPdAy

茅乃舎だし
https://amzn.to/3ixwUrV

ル・クルーゼ 両手鍋 18cm
https://amzn.to/2TM1a7V

ル・クルーゼ 両手鍋 16cm 公式ショップ
https://amzn.to/2T5tPVi

チーズおろし マイクロプレイン（microplane）
https://amzn.to/3fQL1Xs

【無印良品 】 シリコーン調理スプーン 長さ約26cm
https://amzn.to/3uRIZdL

ゴムヘラ
https://amzn.to/3z57jME

ブレッドナイフ 21cm【柳宗理】
https://amzn.to/2S6cz22

柳宗理 ボール4個セット
https://amzn.to/3vZcA6r

ダブル 芋くり 7-8分（リンゴなどの種取り）
https://amzn.to/3fS5DhN

野菜水切り器 サラダスピナー
https://amzn.to/3vRjTgq

★★レシピ本絶賛販売中★★
『いつもの料理を感動レベルに美味しくしたのは、たった一つのコツでした。』
↓Amazonまたは書店で
https://amzn.to/3mbtL2o

#野菜 #レシピ #簡単 #野菜炒め #晩御飯 #中華