春のスクランブルエッグ〜アスパラとそら豆〜 Oeufs brouillés Argenteuil Bon appétit ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #asperge #アスパラ #アスパラガス #グリーンアスパラ #そら豆 #feve #スクランブルエッグ #卵料理 #朝ごはん

皆さんのワインの楽しみ方はありますか？ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #トーク #ワイン #語り #ソムリエ #人生論 #人生哲学

新生活が始まる春は、何かと忙しいシーズンですね。フレッシュのフルーツや野菜、発酵食品などを活用して、手軽に朝食を楽しみましょう♪ ▼栄養価▼ ［ピンク］ エネルギー　175kcal たんぱく質　6.1g 脂質　　　　2.7g 炭水化物　　36.9g 食塩相当量　0.3g ［グリーン］ エネルギー　265kcal たんぱく質　10.3g 脂質　　　　18.1g 炭水化物　　24.5g 食塩相当量　0g ❤️野菜の色にも栄養があります。いちごの赤色は「アントシアニン」というポリフェノールです。人参のオレンジ色は「カロテノイド色素」で油脂に溶けるビタミン色素です。そして、色彩心理学では、赤色はインパクトがあり前向きな印象を与える色とされています。気分をリフレッシュしたい春、視覚も楽しみながら、栄養補給しましょう！ ❤️いちごの酸味はビタミンCです。朝食に抗酸化作用を持つビタミンCをとることで免疫力がアップし、1日の活力に繋がります。 ❤️朝の腸活には2種類の発酵食品を！甘酒やヨーグルトは基礎代謝をアップさせることで体を温めてくれるので、1日の始動にぴったりです。 💚キウイ1玉には、ビタミン類、食物繊維、葉酸、ミネラルなどが含まれる栄養の宝庫です！日常食べやすいフルーツの中でビタミンCの含有量はトップクラス！健康維持の強い味方です。 💚アボカドに含まれるビタミンEは、若返りのビタミンと言われるほど、生活に欠かせない栄養素です。ビタミンCたっぷりのキウイと合わせて、栄養のパワーアップ期待！ 💚朝は、しっかりタンパク質をとりたいですよね！大豆のたんぱく質は、牛乳のタンパク質よりも栄養の吸収がゆるやかと言われています。満腹感の持続性がよく、満足感が得られます。 ▼レシピはこちら！▼ 春のダイエットスムージー Smoothie minceur 【材料】1人前 ❤️ピンクバージョン いちご　　　　　7粒 人参　　　　　　30g 甘酒　　　　　　100g 無糖ヨーグルト　大さじ4 💚グリーンバージョン キウイ　　　　　1個 アボカド　　　　1/2個 小松菜　　　　　1株 豆乳　　　　　　200cc ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 01:02 材料紹介 01:44 下準備 05:21 ミキサーで攪拌します 06:40 試食 08:19 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #smoothie #minceur #diet #ダイエット #スムージー #朝ごはん #朝食 #苺 #甘酒 #ヨーグルト #キウイ #アボカド #小松菜 #豆乳 #strawberry

カニクリームコロッケ Croquette de SURIMI 【材料】2人前 カニカマ　　100g 玉ねぎ　　　1/2個 じゃがいも　1個 無塩バター　10g 塩、胡椒　　適量 レモン　　　1個 ［ベシャメル］ 無塩バター　15g 小麦粉　　　15g 牛乳　　　　150cc パン粉、溶き卵、小麦粉　適量 揚げ油　適量 【準備】 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・じゃがいもは茹でて皮を剥き、潰す。 ・牛乳は温めておく。 【手順】 1.鍋にバターを熱し、小麦粉を炒める。温めた牛乳を加える。じゃがいも加えて混ぜ 合わせる。火にかけて濃度を調節する。塩、胡椒で味をする。 2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。カニカマも加えて炒める。 3.(2)に(1)を合わせる。粗熱をとる。 4.成形して、パネし、揚げる。 ◎ボナペティ〜! 【ワイン】 ダイヤモンドラベル シャルドネ ROSEMOUNT Diamond Label Chardonnay オーストラリア 👇本編はこちらです https://youtu.be/R_4RTpfcWZU - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #コロッケ #クリームコロッケ #カニクリームコロッケ #カニカマ #ほぼカニ #ホワイトソース #ベシャメル #surimi #croquette #お弁当 #クロケット

鴨と苺とバルサミコのサラダ Magrets de canard aux fraises Bon appétit ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #鴨 #苺 #バルサミコ #サラダ #salad #salade #canard #ヘルシー #diet

皆さんが「窮屈だな〜！」と思うのは、どんな時ですか？ ▼『道をひらく』 松下幸之助著 PHP研究所 (1968/5/1) https://amzn.asia/d/btV7LWk - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #トーク #語り #人生論 #人生哲学 #松下幸之助 #道をひらく #人間関係

スイス・エンガディン地方の有名なクルミのお菓子をご紹介します。生地はフードプロセッサー任せなので、ヌガーが作れれば、意外に簡単です♪ ⚠︎シェフは時間の都合で、まだ熱い状態でカットしましたが、皆さんは、しっかり冷めてから型から抜いてカットしてください！ ▼レシピはこちら！▼ エンガディナー Tourte aux noix d'Engadine 【材料】直径18cmタルト型 ［生地］ 薄力粉　　　　　　　200g ベーキングパウダー　4g 甜菜糖　　　　　　　60g 卵 Mサイズ　　　　　1個 無塩バター　　　　　100g 塩　　　　　　　　　小さじ１ ［クルミヌガーキャラメル］ 生クリーム　　　　　100cc はちみつ　　　　　　30g 塩　　　　　　　　　ひとつまみ 甜菜糖　　　　　　　100g 水　　　　　　　　　大さじ1 無塩バター　　　　　40g 煎ったクルミ　　　　150g 卵黄　　　　　　　　1個分 ＊オーブン予熱：170度 ▼飲物▼ 〜オリジナルカクテル〜 エラブル ソーダ Érable & Soda （メープルシロップ1：ダークラム2：炭酸水7） ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:37 材料紹介 02:01 生地作り 04:02 クルミヌガーキャラメル作り 07:28 型に詰めます 16:47 オーブンで焼きます 17:52 カットします 19:11 試食 20:34 飲物 21:53 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #tourte #お菓子 #スイーツ #ケーキ #タルト #パイ #クルミ #クルミッ子 #ヌガー #キャラメル #エンガディン地方 #スイス #伝統菓子

鶏レバーのクリームソテー Foies de volaille à la crème 👇本編はこちらです https://youtu.be/qcyTboDYViU Bon appétit ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #レバー #鳥レバー #鶏レバー #クリーム煮 #アラクレーム #ご飯に合う #カレー粉 #晩ごはん #鶏 #a la creme #foies de volaille

皆さんは、目指す仕事が見つかりましたか？ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #人生論 #人生哲学 #社会人 #孫正義 #新入社員 #新社会人 #99％

今回は「ミネラル」に注目したレシピをご紹介いたします。ミネラルは体を構成するだけではなく、体の機能を維持したり、調節したりする重要な栄養素です。 春には春の食材を！旬の食材を組み合わせて、一皿でバランスよく栄養がととのうレシピになっています。生活環境が変わる春、知らぬ間にだるさを感じたり、疲れが抜けなかったり。そんな時は、スーパーでたくさん見かける旬の食材を使った「ミネラルたっぷりメニュー」をどうぞ！ ▼栄養価▼ ［全体］ エネルギー　　1265kcal たんぱく質　　40.3g 脂質　　　　　17.7g 炭水化物　　　246.5g 食塩相当量　　9.0g ［4人で分けた1人分］ エネルギー　　316g たんぱく質　　10.0g 脂質　　　　　4.4g 炭水化物　　　61.6g 食塩相当量　　2.1g ✅あさりの身と殻に含まれるミネラルを余すことなく頂きましょう！ あさりは殻付きで炊き込み、ごはんに栄養を染み込ませます👌あさりには、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄といったミネラルが含まれるとともに「赤いビタミン」と言われているビタミンB12も含まれています。血液をつくるサポートの役割や、代謝にかかわるサポートの役に立ちます。また、タウリンやコハク酸も含まれているので、優しい美味しさに仕上がります！貝類でも優秀な食材のひとつです♪ ✅乾燥わかめは、粉々にすり潰すのがポイント！ 細かくすることで、味が溶け出しやすくなり、他の食材にも馴染みやすくなります。さらに、消化も良くなります！様々な料理で活用して欲しい、わかめの使い方です。 ✅新ごぼうの食物繊維で腸内環境をととのえたい！ 新ごぼうには、水に溶ける食物繊維と水に溶けない食物繊維が含まれています。さらに、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルも！そして、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が含まれているので、乱れがちな生活習慣には嬉しい栄養素が満載です♪ ✅旬の時期に味わいたい野菜もたくさん！ スナップエンドウにはビタミン類、葉酸、鉄分などが含まれる緑黄色野菜です。 新玉ねぎにはオリゴ糖が含まれています。食物繊維や発酵食品と一緒に食べれば、お腹にも嬉しい組み合わせになります♪ 💡体調がすぐれない時は、水分を多めに配合して、少し柔らかめのリゾット風にしてお試しください！ ※参考：日本食品標準成分表（八訂）増補2023 ▼レシピはこちら！▼ あさりの炊き込みご飯 Riz aux palourdes 【材料】たっぷり4人前 白米　　　　　　　1合半（225g） 発芽玄米　　　　　1/2合（75g） 昆布だし　　　　　400cc（割合→水1リットル：昆布15g） わかめ（乾燥）　　3g あさり　　　　　　300g 新ごぼう　　　　　100g スナップエンドウ　10本 オリーブオイル　　小さじ1 ［添えソース］ 新玉ねぎ　　　　　1/2個 塩こうじ　　　　　小さじ2 レモン汁　　　　　大さじ1 オリーブオイル　　小さじ2 ▼飲物▼ 出汁割り （日本酒に出汁パック1個を入れて､半日置く） ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:42 材料紹介 01:44 下準備 04:26 火入れ 07:01 蒸らし 07:29 盛りつけ 08:36 試食 10:17 飲物 11:46 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/ #レシピ #簡単レシピ #三國シェフ #三國清三 #オテルドゥミクニ #フレンチ #おかず #おつまみ #Recipe #Recette #cooking #dinner #easy recipe #food #浅利 #アサリ #炊き込みご飯 #ダイエット #minceur #riz #rice #palourdes #発芽玄米 #ごぼう #スナップエンドウ #新玉ねぎ #ソース #塩麹