中華一筋

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炒飯動画の向う側

炒飯動画の向う側

【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月18日
00:00:00 - 00:01:00
喫茶店のメニューにあったらいいのに。ミートソース炒飯です。If it were on the café menu, it would be great. Meat sauce fried rice.

喫茶店のメニューにあったらいいのに。ミートソース炒飯です。If it were on the café menu, it would be great. Meat sauce fried rice.

薄焼き卵に巻かれたケチャップたっぷりなオムライス、放っておくと表面に膜がはる様な黄色いライスカレー、ビフテキにポークチャップ。 昭和グルメと呼ばれるものはどうしてこうも魅力的に感じるものなのか。 と、極々たまに思ったりします。 一般的にパスタをまだスパゲティとかスパゲッティと呼んでいた頃は、ケチャップだらけのナポリタンか、ケチャップたっぷりのミートソースという究極の二択しかなかった様に思えます。 がしかし、このどちらを選択してもケチャップまみれな究極な二択だったからこそ、後のイタ飯と呼ばれる日本におけるイタリア料理の大躍進があったのかもしれません。 そんなことに想いを馳せた今日のまかないは、イチナベさんのご両親が営む喫茶店のメニューにあって欲しいミートソース炒飯です。 喫茶店同様に中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 豚挽肉、にんにく、玉葱、ミニトマト、薄力粉、豆板醤、紹興酒、酒醸、オイスターソース、トマトケチャップ 、胡椒、パルメザンチーズ、無塩バター、塩、卵、白飯、醤油 【動画で使用した調味料】 デルモンテ ケチャップ 1号缶(特級) https://amzn.to/4ady9nu Lee Kum Kee 李錦記 四川豆板醤 レギュラー 1kg https://amzn.to/3TD0w9p 李錦記(リキンキ) S&B 李錦記 オイスターソース https://amzn.to/4adCmaQ 【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml https://amzn.to/3PgcFhE 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月17日
00:00:00 - 00:12:02
炒飯を作る人と撮る人。"The person cooking fried rice and the person capturing it on camera."

炒飯を作る人と撮る人。"The person cooking fried rice and the person capturing it on camera."

チームワーク。 それはチームに所属するメンバーが共通の目標を達成するため、お互いに協力しながら、相乗的効果を生み出す共同作業や協力体制のことを言います。 それぞれがもつ個の能力を結集することで、プラス効果を増強させることが期待できるのです。 そしてチームワークを高めることで、うまくいけば個人では到底達成し難いような大きな目標でも到達できるようになるということです。 メンバー同士が強みを高め合い、お互いの弱点を補い合うことにより、組織としての力を最大化させていくことが、チームワークの意義なんです。 さて、今日の中華一筋厨房はいつに増して何やら賑やかです。 直径60cmの大鍋で、体全体を使ってまかない炒飯を豪快に作る人。 そしてその周りをウロウロと、ケータイカメラ片手にお尻を突き出しながら必死に撮影する人。 さらに笑いを堪えながらそのお尻を撮影する人。 お尻の人の左右で黙々と調理の仕込みをし続けている人。 それらには一切関係ありませんと、遠く厨房の端で卵を割り続けている人。 沙茶醤が苦手だと、出来上がった炒飯を一口でご馳走様する人。 それぞれの役割を丁寧に果たし続けている中華一筋厨房のチームワークはとても良く今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 白飯、沙茶醤、卵、豚腿肉、小松菜、にんにく、豆豉醤、胡椒、料理酒 【動画で使用した調味料】 牛頭牌の沙茶醤(サーチャージャン) https://amzn.to/3Vmjzpw 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月16日
00:00:00 - 00:09:05
麻婆茄子 Mapo eggplant

麻婆茄子 Mapo eggplant

麻婆茄子。 実は日本生まれの中国料理だという事を皆様ご存知でしたか。 もともとは中国四川料理の魚香茄子という料理で、それを日本人が馴染みやすいようにアレンジしたのが発端のようです。 魚香という調理法は、泡辣椒という、唐辛子を塩漬けにした発酵調味料の辛味とニンニク、ショウガが効かせ、酢を隠し味に使った風味のことで、魚を使わずに魚の様な旨味を作り出す手法です。 だからと言って今日のまかないがその調理法というわけではないのですが、 一年生の若い豆板醤の鮮烈な辛さと、花椒の痺れがたまらない火傷必須な刺さる麻婆茄子です。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 茄子、にんにく、生姜、鷹の爪、花椒、豆板醤、紹興酒、鶏がらスープ、炸醤(豚挽肉、料理酒、醤油、甜麺醤)、醤油、塩、胡椒、軟白葱、水時片栗粉、辣油、酢 【動画で使用した調味料】 Lee Kum Kee 李錦記 四川豆板醤 レギュラー 1kg https://amzn.to/3TD0w9p 【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml https://amzn.to/3PgcFhE 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月15日
00:00:00 - 00:08:57
スタッフの体調状態を考慮すると今日は野菜炒めにせざるを得ない。Taking staff health into account, today's vegetable stir-fry it is.

スタッフの体調状態を考慮すると今日は野菜炒めにせざるを得ない。Taking staff health into account, today's vegetable stir-fry it is.

野菜炒めを作るにあたって気をつける点は大きく二つ。 出来る限り野菜から水分を出さないよう鍋の温度を高く保つ事。 そして各野菜の火の通り具合を考慮しながら逆算して順次野菜を熱し、最終的に全ての野菜が最高の状態に合わさる様に気をつける事です。 今日は疲れているスタッフの体調に合わせた10種類の中国野菜を使って最高の野菜炒めにしてみました。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 空心菜(くうしんさい)、高山豆苗(こうざんとうみょう)、広東セロリ、花韮(ハナニラ)、川七(カワナナ)、碧玉筍(ヘキギョクチク)、葉にんにく(茎部分)、葉にんにく(茎部分)、ター菜(ターサイ)、青梗菜(チンゲンサイ)、紅芯大根(コウシンダイコン)、紹興酒、ろく助塩、鶏油 【動画で使用した調味料】 ろく助 塩 白150g https://amzn.to/3Iz7c1M 【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml https://amzn.to/3PgcFhE 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月14日
00:00:00 - 00:10:29
麻婆豆腐  mapo tofu

麻婆豆腐  mapo tofu

麻婆豆腐の名前の由来は有名な話で「麻」は「痘痕(あばた)」という意味、「麻婆」は「痘痕のおばあさん」という意味です。 清の時代、成都の郊外で陳興盛飯舗を営む陳森富の妻の劉氏が材料の乏しい中、有り合わせの材料で来客向けに作ったのが最初とされ、陳劉氏の顔にはあばたがあったため「陳麻婆」と呼ばれていたので、彼女が作る名物の豆腐料理も「陳麻婆豆腐」と呼ばれたと言います。 でも「麻」は花椒の痺れる感覚のことも指すため、もしかすると痺れるほど美しいお婆さんの豆腐料理だったのかもしれません。 いや「痘痕(あばた)」は日本語で「えくぼ」とも訳せるようで、ひょっとするとえくぼが可愛いらしいお婆さんの料理なのかもしれません。 ともあれ、今や麻婆豆腐は日本で一番慣れ親しんだ中国料理と言っても過言ではありません。 これからもずーっと愛され続けてほしいものです。 というわけで今日のまかないは麻婆豆腐。 もはやこの料理のルーツが中国料理だと知らない人がいるほど日本人に馴じんじゃってますが、最初に日本に広めたのはご存知赤坂四川飯店の創業者陳建民氏です。 昭和30年代当時、味の決め手となる四川省産の豆板醤の入手が難しく、日本産の豆板醤を使用し、辛味を抑えて作りました。 しかし現在は、郫県豆瓣醤をはじめ様々な中国料理専門の調味料や食材が日本全国で簡単に手に入る時代です。 えくぼの可愛いお婆さんの作る麻婆豆腐に想いを馳せて作ってみました。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 木綿豆腐(塩)、炸醤(牛挽肉、料理酒、甜麺醤、醤油)、葉にんにく、軟白葱、すり下ろしにんにく、ピーシェン豆板醤、一味唐辛子、豆豉醤、鶏がらスープ、紹興酒、醤油、水時片栗粉、豆板老油、花椒油、花椒粉、白飯 【動画で使用した調味料】 ピーシェン豆板醤 250g https://amzn.to/3v5xghW 【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml https://amzn.to/3PgcFhE 三明物産 豆板老油(トウバンラオユ) 900g https://amzn.to/4a2zqOo 友加 四川花椒油 120ml https://amzn.to/3wSKejA 漢源花椒面 カンゲンホアジャオメン 花椒粉 https://amzn.to/49PUNTc 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月13日
00:00:00 - 00:11:25
ねぎ麻婆豆腐

ねぎ麻婆豆腐

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2024年03月12日
00:00:00 - 00:01:00
うま味調味料チャーハン

うま味調味料チャーハン

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2024年03月11日
00:00:00 - 00:01:00
回鍋肉(ホイコーロウ) twice cooked pork

回鍋肉(ホイコーロウ) twice cooked pork

皆様ご存じ回鍋肉(ホイコーロウ)は日本における中華料理の中でも特に人気の高い料理のひとつです。 名前の回鍋という文字の意味は、鍋を回すことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを指します。 中華一筋の動画でも過去に何度かアップさせていただいている料理ですが、その度に中国の方からお叱りのコメントを数多く頂戴するヒヤヒヤ動画でもあります。 そのお叱りの内容とは「コレハホイコーロウジャナイアルヨ!」というような事なのですが、確かに本場中国四川省の回鍋肉はキャベツやピーマンなどは入っておらず、見た目も味も全く違う料理です。 今日本で一般的に食べられている回鍋肉は故陳建民氏が日本で手に入る食材で、日本人でも美味しく食べられるようにとアレンジを施した回鍋肉なんです。 しかしそのアレンジが日本で受けいられ、今では誰もが知る大人気の中華料理のひとつとなるのですから改めて陳建民氏は偉大だなと感じますよね。 というわけで、今日は中国の方にもおそらく怒られないだろう正真正銘的な回鍋肉です。 しかも、日本における四川料理の重鎮安川哲二氏直伝というひと品。 そうなんです。 安川さんのレシピ本を見ただけの直伝なんです。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 皮付き豚バラ肉、葉にんにく、にんにくの芽、パプリカ、すり下ろしにんにく、ピーシェン豆板醤、豆豉醤、紹興酒、醤油、甜麺醤、胡椒、酒醸 【動画で使用した調味料】 ピーシェン豆板醤 250g https://amzn.to/3v5xghW 【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml https://amzn.to/3PgcFhE 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月10日
00:00:00 - 00:18:16
そこにシビれる憧れるチャーハン Fried rice that I numbly yearn for

そこにシビれる憧れるチャーハン Fried rice that I numbly yearn for

いつも賑やかで和やかな中華一筋厨房。 腹ぺこなまかないガールズをはじめとするスタッフ全員が、今日のまかないは一体何だ?!と、息を飲みながら見守っている。 そんな中、イチナベさんが花椒と名前の付く調味料をザワザワとかき集め出した。 そして鍋を振り出したイチナベさんは、有無を言わさず「ズキュウウウン!!」とお玉を振り回す。 その際、チーフがこう叫んだ。 「さすがイチナベさん!おれたちにできない事を平然とやってのけるッ!そこにシビれる!あこがれるゥ!」 しかしそもそも痺れる意味が全く違っていた。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかですッ! ≪食材 調味料≫ 卵、白飯、鶏腿肉、搾菜、漢源花椒、旨味調味料、塩、花椒香油、辣花椒香油、花椒粉 【動画で使用した調味料】 Lee Kum Kee 李錦記 花椒香油 410ml https://amzn.to/3IuMtfr 李錦記 辣花椒香油 410ml https://amzn.to/3V3Tn2W 漢源花椒面 カンゲンホアジャオメン 花椒  https://amzn.to/48HbMWx 【美味しい中華を販売中】 只今新登場!「極上黒毛和牛カレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in amazonで数量限定販売中! 【ラム肉と豚バラ肉とタピオカ麺の火鍋ラーメンセット】https://amzn.to/3JvD6NU 【火鍋ラーメンセット➕ガリハラ餃子】 https://amzn.to/3TaouGT 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2023モデル』入荷しました! 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華一筋のべっぴん絶品料理(大和書房)に続く書籍第二弾。 「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」(KADOKAWA)https://amzn.to/3lJuGsT amazonで販売中! いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。 簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。 べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。 そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。 いや、出来そう。 いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。 本当に美味しい炒めもの https://amzn.to/3lJuGsT ついに完成。 BGM:若林タカツグ様 https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! https://www.youtube.com/channel/UCt_v3qx5Yu0EMo9uSTSwpfw 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you.
2024年03月09日
00:00:00 - 00:08:29