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■榎本ハンバーグHP
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■榎本ハンバーグ研究所 西ヶ原店
〒114-0024 東京都北区西ケ原2-44-13西ヶ原ハイツ1F
■榎本ハンバーグ研究所 春日後楽園店
〒112-0002 東京都文京区小石川1-16-16レキセン沖本ビル101
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<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>
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<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
<帝国ホテル|杉本料理長>
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<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>
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<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>
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<料理人城二郎さんのガチレシピ>
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<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ>
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<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ>
https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM
<7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
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0:27/材料紹介
1:02/下準備
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7:15/肉だねを作る
13:02/お店紹介
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22:17/ソース
23:14/盛り付け,完成
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2024年04月25日
00:00:00 - 00:24:49
ラクする簡単レシピ『てりやき豚こまボール』|クラシル #shorts
簡単に作れるのに満足度高い!『てりやき豚こまボール』
【材料】 2人前
豚こま切れ肉 250g
--下味--
料理酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩こしょう 少々
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)料理酒 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
--トッピング--
白いりごま 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1. ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2. 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
4. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
【コツ&ポイント】
豚こま切れ肉は、豚バラ肉でも代用いただけます。
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2024年04月25日
00:00:00 - 00:00:30
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2024年04月24日
00:00:00 - 00:00:24
マヨネーズが決めて!?世界チャンピオンのナポリタン🍝|クラシル #shorts
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2024年04月23日
00:00:00 - 00:01:00
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2024年04月22日
00:00:00 - 00:00:52
【トンテキ最高でしょ】ちょっと工夫するだけ!簡単に豚肉の新しい可能性を切り開く柔らかジューシーなトンテキ & ソースの作り方【LA BONNE TABLE 中村和成】
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🍳シェフのご紹介🍴
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■le bistrot des bleus (ル ビストロ デ ブル)
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〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F
・ビストロ デ ブル 食べログ
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※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。
■LA BONNE TABLE
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〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3−1 コレド室町2 1F
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。
・中村シェフのInstagram
https://www.instagram.com/chef_labonnetable/
・中村シェフのTwitter
https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ
・中村シェフのYouTube
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2024年04月21日
00:00:00 - 00:13:57
包丁、まな板使いません!|クラシル #shorts
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2024年04月21日
00:00:00 - 00:00:45
『気をつけて!味見で無くなるえのきカニカママヨ』
『気をつけて!味見で無くなるえのきカニカママヨ』
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材料(2人前)小鉢2皿分
・えのき一袋
・カニカマ60g(4〜5本くらい)
・青ネギ5センチくらい
・マヨネーズ大さじ2〜3杯
・めんつゆ大さじ1杯
・ごま油小さじ1杯
作り方
①エノキは石づきを切り落とし、2~3等分に切る
②耐熱容器に入れふわっとラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する
③青ネギを刻む
④②の粗熱が取れたら水気を絞り、③、ほぐしたカニカマ、マヨネーズ、めんつゆを加え混ぜる
マヨネーズはお好みで足してください✨
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2024年04月20日
00:00:00 - 00:00:40
【ただのバーベキューとはいわせない】令和のBBQレシピ5選【たけだバーベキュー】|クラシル #シェフのレシピ帖
【PR】キッコーマン食品株式会社
年間約200回もBBQをする!BBQをこよなく愛するBBQ芸人 たけだバーベキューさん監修レシピ第二弾!
今回はさらにパワーアップし、キッコーマン食品の3つの商品を使って、初心者向けで本格的なBBQレシピ5選をご紹介✨
しぼりたて生しょうゆの「ジュワッと焼き」から、お肉のおいしい焼き方などBBQプロ直伝のテクニックが満載!
さらに今回は、わが家は焼肉屋さんのやきにくのたれとしてではない使い方やうちのごはん 牛ガーリック飯を使った〆レシピまで盛り沢山!
バーベキューの際はこちらの動画を見返してお楽しみくださいね🙌🍖
00:00 オープニング
01:56 しぼりたて生しょうゆ
02:23 スペアリブ調理
03:26 とうもろこし・スペアリブ調理
07:05 ホタテ調理
08:46 実食
10:46 わが家は焼肉屋さん
11:18 タンドリーチキン風調理
13:09 実食
14:19 うちのごはん牛ガーリック飯
14:48 牛ガーリックチャーハン調理
16:30 実食
17:14 締め
▼前回の動画はこちら!
https://youtu.be/rO-VB5ZSSGY
▼キッコーマン「しぼりたて生しょうゆ」の詳細はこちらから!
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/namasyouyu/
▼キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」の詳細はこちらから!
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/yakiniku/
▼キッコーマン「うちのごはん 牛ガーリック飯」の詳細はこちらから!
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▼今回のレシピは、下記よりチェック!
・焦がし生しょうゆ香る!絶品スペアリブ
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056633/
・焦がし生しょうゆ香る!とうもろこしのジュワッと焼き
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056637/
・焦がし生しょうゆ香る!ホタテバターのジュワッと焼き
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056634/
・簡単タンドリー風!やみつきマヨチキン
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・牛ガーリックチャーハン
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【コツ・ポイント】
・食材はそれぞれ別のビニール袋に入れて封を閉じ、汁漏れや生の肉、生の魚介が他の食材に触れないよう、ご注意ください。
また、クーラーボックスにおき、直射日光を避けて日陰や涼しい場所で保管し、なるべく早めに調理してください。
・加熱する際は、食材が焦げすぎないようにしてください。
・生の肉や生の魚介を扱うトングは、野菜を扱うときや取り分けるときのトングと使い分けてください。
・焼き網にキッチンペーパーを使ってサラダを塗る際は、油が垂れて引火しないようにお気をつけください。
・【焦がし生しょうゆ香る!絶品スペアリブ】のレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
・【焦がし生しょうゆ香る!絶品スペアリブ】は手順4で(A)につけて焼く工程は、お好みで繰り返しても、おいしくお作りいただけます。
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▼たけだバーベキューさんについて
BBQをこよなく愛するBBQ芸人。BBQを通してのコミュニケーションを広げ、現在は雑誌や本、舞台、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。
日本全国で出張バーベキューを行っており、その地域の特産品や地域食材を活かしたオリジナルレシピを披露している。
たけだバーベキューさんのYouTube
@TBBQTV
たけだバーベキューさんのInstagram
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2024年04月19日
00:00:00 - 00:18:22
『とんこつ風うどん』|クラシル #shorts
『とんこつ風うどん』
【材料】 1人前
・冷凍うどん 1玉
・豚こま切れ肉 50g
スープ
・水 200ml
・牛乳 100ml
Aみそ 大さじ2
Aすりおろしニンニク 小さじ1
Aごま油 大さじ1
トッピング
・小ネギ 適量
・紅生姜 適量
・白ごま 適量
【手順】
①大きめの耐熱容器にAを入れて混ぜます。
②水・牛乳を加えて混ぜ、豚こま切れ肉とうどんをのせます。
③ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱します。
④全体を混ぜ、トッピングをのせて完成です。
【料理のコツ・ポイント】
ふきこぼれを防ぐため必ず大きめの容器を使用してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
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2024年04月18日
00:00:00 - 00:00:41